2021年2月3日
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昨日は節分でしたが、皆様は恵方巻きや豆まきをしましたか？(^○^)
節分で豆まきをするときに使う豆は、大豆ですが、大豆には様々な栄養価、効果、効能があるんです！！
そこで今回は、《大豆が持つ栄養価、効果、効能》についてお伝えしたいと思います！
＊大豆タンパク質 動脈硬化の予防、血圧降下に
炭水化物、脂質と並ぶ三大栄養素の一つであるタンパク質は、筋肉、骨、血液、皮膚や臓器のもととなる重要な栄養素です。大豆に含まれるタンパク質は、肉に比べると低カロリー。血中コレステロールを下げ、血管をしなやかにし、動脈硬化を予防します。また、血圧を下げる働きもあります 。
＊大豆イソフラボン がんのリスク低減、骨粗しょう症や更年期障害の緩和に
大豆イソフラボンは女性ホルモン「エストロゲン」に近い働きをするので、乳がんのリスクをさげたり、抗酸化作用による抗がん効果が期待できます。また、カルシウムの流出を防ぐ効果もあるので、骨粗しょう症や更年期障害の緩和にも役立ちます 。
＊食物繊維 便秘解消、抗ガン、糖尿病に予防に
食物繊維には、腸内環境を整えて便秘を改善したり、便のかさを増すことで発がん性物質も排出してくれるという効果があります。血糖値やコレステロールの上昇を抑制し、糖質が体内で吸収・分解されるスピードをゆるやかにしてくれるので、糖尿病予防にも効果的です。
これだけではなく、まだまだ他にもあるんです！
次回は、その続きをお伝えしたいと思います！！
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ＲＩＮＲＩＮ梅田店
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