私はまいたけが大好きなのですが
消費期限、記載がないですよね
調べてみたら、冷蔵保存なら２～３日だそうです
舞茸には、栄養がたくさん!!!
カリウム、亜鉛、ビタミンD、ナイアシン、食物繊維、多糖類など
多種にわたる栄養成分が含まれているそう
なかでも、最近注目されているのが、
栄養成分が多糖類であるβ-グルカン（レンチナン）という成分です
β-グルカンは、しいたけ、えのきだけ、しめじ、アガリクスなど
様々なキノコに含まれており、しいたけのβ-グルカン（レンチナン）
はすでに抗がん剤として出回っているそうで、
まいたけのβ-グルカンは、これらとは化学構造が全く異なるもので、
それ以上の強力な効果があるそうです
まいたけは、それ以外にも、糖尿病や高コレステロール、
高脂血症などの生活習慣病やダイエットにも効果を発揮してくれるそう
普段から舞茸を食べていると、
免疫力を高めてくれるそうなので、
風邪気味のときも良いかもしれないですね
舞茸の栄養を残さず摂るには、水溶性なので、
汁ごと取れる鍋物、みそ汁、炊き込みご飯などにして
食べるのが一番効果的だそうです
わたしはカレーをつっくて、舞茸だけ軽く炒めたあと、
汁ごとカレーに乗せて食べましたよ
美味しくて健康によく、
ダイエットにも良いなんて魅力的ですね
皆さんもぜひお試しください
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